La découverte 2017

Maître chocolatier depuis 15 ans et ancien chef d’une maison de renom au Pays Basque, Ronan Lagadec fait revivre le savoir-faire des artisans chocolatiers de Bayonne en fabriquant un chocolat haut de gamme et authentique.Sa passion pour les produits de qualité et pour son métier l’a amené à créer sa chocolaterie, Monsieur Txokola, où il fabrique son propre chocolat à partir de fèves de cacao grands crus soigneusement sélectionnées. Ronan travaille exclusivement avec des producteurs locaux et des agriculteurs français. Son souhait : être le seul intermédiaire entre le cultivateur de cacaoyer et les amateurs de chocolat.

Vous pouvez le retrouver à Bayonne au 11, rue Jacques Laffitte

Via Chocolat a choisi dans sa gamme de tablettes 5 origines différentes

Colombie, Pérou, Vanuatu, Papouasie Nouvelle Guinée, Sao Tomé.