Les chocolatiers du moment
Franck Daubos
35, rue Royale 78000 Versailles / 01 39 50 54 97
7, rue Chesneau 78470 St Rémy les Chevreuses.
2, rue Berrurier 78320 Le Mesnil St Denis.
http://www.chocolatsdaubos.com
Pâtissier chocolatier glacier depuis 1985
Formation :
Apprentissage chez M. VALENTIN à Bordeaux, Brevet de maîtrise au Mans, Pâtissier chez M. VIE à Versailles, Chocolatier chez M. KRUGER à Genève
Dernières distinctions : 1er prix pour le chocolat "duo" au Salon du Chocolat 2004
Meilleur chocolat artisanal de la ville de Paris 2005
Caractéristiques des chocolats : Ganaches puissantes en cacao. Fèves de cacao bio origine Pérou
Coups de coeur: La collection ganaches fruitées (poire, marron, framboise..), tablettes au piment d'Espelete
