Chocola (sans t)

Une saine lecture des indications portées sur les emballages est indispensable (comme sur tout ce que vous achetez).

Chocolat noir pur beurre de cacao : pas d’autres matières grasses que celles du cacao
Le % indique la teneur en cacao 70% = pate + beurre de cacao 30% sucres
Les ingrédients : la pâte de cacao, beurre de cacao, sucre, arômes (souvent vanille), lécithine de soja ou de tournesol (sans OGM de préférence) ou pas de lécithine
Les aspects nutritifs : sur 100 g de chocolat la dominante est le beurre de cacao (entre 40 et 50 g) dont des acides gras saturés, ensuite du sucre (entre 20 et 40 g) dont une partie provient de la fève et l’autre de sucre blanc ou roux, des fibres et des protéines (7 à 15 g). A % de cacao identique préférez (sur le plan nutritif) celui dont la teneur de matière grasse est la plus faible (c’est le verre à moitié vide) et par conséquent celui dont la teneur en protéines et fibres est la plus élévée (c’est le verre à moitié plein).

Lisez l’article paru sur le blog « declic attitude »   https://declicattitude.com/nutrition/le-chocolat-noir-veritable-aliment-sante-2